Внутренняя часть бойни была снята в действующей психиатрической больнице в Праге, построенной в 1910 году, в крыле, которое было закрыто более 50 лет. В здании 10, где снимались многие сцены, были взяты самые сумасшедшие пациенты. Подвал был настолько жутким, что у Эли Рота был струнный квартет, играющий классическую музыку, чтобы чувствовать себя уютнее во время съемок.

Все рекламные ролики к картине содержат следующую надпись – «основано на реальных событиях». Режиссер Элай Рот объясняет эту ситуацию следующим образом – однажды в Интернете он нашел тайский веб-сайт, рекламирующий довольно специфические услуги. За 10 тысяч долларов любому желающему предоставлялась возможность пытать, издеваться и в конечном итоге убивать свою жертву любыми возможными способами.

Вдохновленный «кровавой идеей» Элай показал этот сайт Квентину Тарантино, и мужчины принялись за подготовку сценария. Позднее Квентин и Элай признались, что до сих пор не знают, реально ли предоставлялись такие услуги или это была чья-то злая шутка.

Рик Хоффман, сыгравший роль американского бизнесмена, заработал сотрясение мозга и серьезно ушиб голову во время съемок сцены, в ходе которой его персонаж решает каким же способом убить свою жертву.

Элай Рот нанял обычных детей с улицы в качестве представителей банды «Bubble Gum».

Элай Рот принес официальные извинения президенту Исландии за то, что в своей картине представил исландца Оли в качестве сексуального маньяка и алкоголика. В ответ президент лишь рассмеялся и сказал, что в таком свете жителей его страны в кино еще никогда не выставляли. Также Элай принес извинения министру культуры Исландии, полагая, что его картина может нанести серьезный удар по репутации Исландии.
При производстве картины было использовано около 150 галлонов крови. Это примерно в 3 раза больше, чем было использовано в предыдущем фильме Рота «Лихорадка».

Роль Оли была написана Элай Ротом специально для Эйтора Гудйонссона после встречи на пресс-конференции в рамках проведения рекламной кампании «Лихорадки» в Исландии в 2002 году. Эли был настолько впечатлен харизмой исландца, что пообещал ему роль в одной из своих будущих картин. Эйтор воспринял эту новость со скепсисом, однако когда Элай связался с ним и пригласил на одну из ключевых ролей в «Хостеле», молодой человек немедленно согласился.

Элай Рот представил картину на исландском кинофестивале в 2005 году. Во время проведения кинофестиваля Рот и Квентин Тарантино были обращены в Викингов в ходе церемонии, организованной Эйтором Гудйонссоном. Каждый из них получил свои исландские имена: Рот стал Эли Шелдонссоном, а Квентин – Квентином Конниссоном. Вся работа над фильмом – от разработки сценария до выхода картины в прокат уложилась в 12 месяцев. Средний Голливудский фильм требует в 3 раза больше времени.

Съемки картины проходили в действующей больнице для душевнобольных в Праге, построенной в 1910 году, в крыле, закрытом уже более 50 лет. Большая часть сцен была отснята в так называемом строении N 10, в котором содержались самые дикие пациенты. Место было настолько жутким, что Эли Рот пригласил на съемки струнный квартет. Так музыка Вивальди помогала кинематографистам преодолевать животный страх в этом жутком месте.

Чешские и словацкие песни, звучащие в картине, были настоящими супер-хитами в период с 1982 по 1989 годы.
Фильм является рекордсменом в номинации «Самое большое количество звучащих иностранных языков без применения субтитров». Их количество — 9. В первоначальной версии сценария фильм заканчивается зверским убийством пятилетней дочки одного из персонажей. В картине эту сцену пришлось удалить, уж больно жестокой она показалась продюсерам.

Сотрудники кровавого заведения в фильме общаются по-русски (по крайней мере это отчётливо слышно, когда оттуда сбегает американец), несмотря на то, что по сценарию действие происходит в Словакии.

x264 [info]: frame I:936 Avg QP:16.08 size: 86979
x264 [info]: frame P:28741 Avg QP:19.28 size: 30137
x264 [info]: frame B:104766 Avg QP:20.93 size: 10290
x264 [info]: consecutive B-frames: 1.9% 2.8% 6.7% 19.7% 20.0% 36.4% 6.1% 3.4% 1.7% 0.8% 0.2% 0.1% 0.3%

General
Format : Matroska
Format version : Version 4
File size : 2.18 GiB
Duration : 1 h 33 min
Overall bit rate : 3 340 kb/s
Movie name : Хостел.(2005).WEB-DLRip-AVC.O.M.[-=DoMiNo=-]
Encoded date : UTC 2020-01-07 07:07:24
Writing application : mkvmerge v42.0.0 ('Overtime') 64-bit
Writing library : libebml v1.3.10 + libmatroska v1.5.2
Attachments : poster.jpg / poster 2.jpg

Video
ID : 1
Format : AVC
Format/Info : Advanced Video Codec
Format profile : High@L4.1
Format settings : CABAC / 14 Ref Frames
Format settings, CABAC : Yes
Format settings, Reference : 14 frames
Codec ID : V_MPEG4/ISO/AVC
Duration : 1 h 33 min
Bit rate : 2 892 kb/s
Width : 1 024 pixels
Height : 576 pixels
Display aspect ratio : 16:9
Frame rate mode : Constant
Frame rate : 23.976 (24000/1001) FPS
Color space : YUV
Chroma subsampling : 4:2:0
Bit depth : 8 bits
Scan type : Progressive
Bits/(Pixel*Frame) : 0.205
Stream size : 1.89 GiB (87%)
Title : RIP_BY_-=DoMiNo=-
Writing library : x264 core 152 r2851kMod ba24899
Encoding settings : cabac=1 / ref=14 / deblock=1:-3:-3 / analyse=0x3:0x133 / me=umh / subme=11 / psy=1 / fade_compensate=0.00 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=1 / me_range=48 / chroma_me=1 / trellis=2 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=0 / chroma_qp_offset=-2 / threads=6 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=0 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=12 / b_pyramid=2 / b_adapt=2 / b_bias=0 / direct=3 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=2 / keyint=250 / keyint_min=23 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=2pass / mbtree=0 / bitrate=2892 / ratetol=1.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / cplxblur=20.0 / qblur=0.5 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=3:0.80
Language : English
Default : Yes
Forced : No
Color range : Limited
Color primaries : BT.709
Transfer characteristics : BT.709
Matrix coefficients : BT.709

Audio
ID : 2
Format : AC-3
Format/Info : Audio Coding 3
Commercial name : Dolby Digital
Codec ID : A_AC3
Duration : 1 h 33 min
Bit rate mode : Constant
Bit rate : 448 kb/s
Channel(s) : 6 channels
Channel layout : L R C LFE Ls Rs
Sampling rate : 48.0 kHz
Frame rate : 31.250 FPS (1536 SPF)
Compression mode : Lossy
Stream size : 299 MiB (13%)
Title : DUB
Language : Russian
Service kind : Complete Main
Default : Yes
Forced : No

Text #1
ID : 3
Format : UTF-8
Codec ID : S_TEXT/UTF8
Codec ID/Info : UTF-8 Plain Text
Duration : 1 h 32 min
Bit rate : 55 b/s
Count of elements : 738
Stream size : 37.8 KiB (0%)
Language : Russian
Default : No
Forced : No

Text #2
ID : 4
Format : UTF-8
Codec ID : S_TEXT/UTF8
Codec ID/Info : UTF-8 Plain Text
Duration : 1 h 30 min
Bit rate : 32 b/s
Count of elements : 722
Stream size : 21.8 KiB (0%)
Language : English
Default : No
Forced : No

Menu
00:00:00.000 : :Глава 01
00:07:30.000 : :Глава 02
00:15:00.000 : :Глава 03
00:22:30.000 : :Глава 04
00:30:00.000 : :Глава 05
00:37:30.000 : :Глава 06
00:45:00.000 : :Глава 07
00:52:30.000 : :Глава 08
01:00:00.000 : :Глава 09
01:07:30.000 : :Глава 10
01:15:00.000 : :Глава 11
01:22:30.000 : :Глава 12
01:30:00.000 : :Глава 13